Vinglass er en stor del av vinkulturen og teatret – noe av det første du legger merke til med en gourmetrestaurant, spesielt en western-stil – er glassene på bordet.Hvis en venn gir deg et glass vin på vei inn i en fest, vil kvaliteten på glasset hun gir deg si mye om vinen inni.
Selv om det kan virke som at dette legger for mye vekt på presentasjonen, har kvaliteten på glasset i virkeligheten en betydelig innvirkning på måten du opplever vinen på.Derfor er det vel verdt å bruke litt tid på å forstå de viktigste tegnene på kvalitet, slik at du kan være sikker på at du ikke går glipp av en god opplevelse ved å bruke glassvarer som ikke holder standarden.
Det første punktet å vurdere er klarhet.Akkurat som når vi smaker vin, kan vi bruke øynene våre som vårt første verktøy for å bedømme kvaliteten på et glass.Et vinglass laget av krystall (som inneholder bly) eller krystallinsk glass (som ikke gjør det) vil ha mye større glans og klarhet enn et glass laget av soda lime-glass (den typen glass som brukes til vinduer, de fleste flasker og krukker).Ufullkommenheter som bobler eller en merkbar blå eller grønn fargetone er et annet tegn på at et dårligere råmateriale har blitt brukt.
En annen måte å oppdage om glasset er laget av krystall eller glass, er å banke på den bredeste delen av bollen med neglen – den skal lage en vakker ringelyd som en bjelle.Krystall er mye mer holdbart enn glass, og derfor er det mindre sannsynlig at det spricker eller sprekker over tid.
Det andre punktet å vurdere er vekt.Selv om krystall og krystallinsk glass er tettere enn glass, betyr deres ekstra styrke at de kan blåses superfint, og krystallglass kan derfor være mye tynnere og lettere enn glass.Vektfordelingen er også veldig viktig: bunnen skal være tung og bred slik at glasset ikke velter lett.
Vekten av bunnen og vekten av bollen må imidlertid balanseres slik at glasset er behagelig å holde og virvle.Vinglass med pyntet krystall er ofte vakre å se på, men de legger mye vekt og kan skjule vinen i glasset.
Det tredje nøkkelstedet å se etter vinglasskvalitet er kanten.En rullet felg, som er tydelig merkbar ettersom den er tykkere enn bollen under den, gir en mindre raffinert opplevelse enn en laserkuttet felg.
For å oppleve denne effekten tydeligere, overdriv den ved å drikke vin ut av et tykt krus med en avrundet leppe: vinen vil virke tykk og klønete.En laserkuttet kant er imidlertid mer skjør enn en rullet, og derfor må glasset være laget av høykvalitetskrystall for å sikre at det ikke fliser lett.
Et annet punkt av interesse er om glasset er håndblåst eller maskinblåst.Håndblåsing er et meget dyktig håndverk som utøves av en stadig mindre gruppe utdannede håndverkere og er mye mer tidkrevende enn maskinblåsing, så håndblåste glass er dyrere.
Imidlertid har maskinblåst kvalitet forbedret seg så mye i løpet av årene at i disse dager bruker de fleste bedrifter maskiner for standardformer.For unike former er imidlertid håndblåsing noen ganger det eneste alternativet, da det bare lønner seg å lage en ny form for en glassblåsemaskin hvis produktopplaget er stort.
Et insider-tips for hvordan du oppdager et maskinblåst versus et håndblåst glass, er at det kan være en veldig subtil innrykk på bunnen av bunnen av maskinblåste glass, men ofte er det bare trente glassblåsere som kan oppdage det.
Bare for å være tydelig, det vi har diskutert gjelder kun kvalitet og ikke til stil eller form.Jeg personlig føler sterkt at det ikke er noe ideelt glass for hver vin - å drikke en riesling ut av et Bordeaux-glass hvis du liker effekten kommer ikke til å "ødelegge" vinen.Alt er et spørsmål om kontekst, setting og din personlige smak.
Drikke vinglass vinmester Sarah Heller kvalitetsglass vin tips hvordan stoppe høykvalitets glass
For å gi deg en best mulig opplevelse bruker denne nettsiden informasjonskapsler.For mer informasjon, vennligst se vår personvernerklæring.
Innleggstid: 29. mai 2020